Seesamiseemned sisaldavad rohkesti väärtuslikku seesamiõli, mille sisaldus võib olla kuni 50 %-ni, samuti E-vitamiini, letsitiini, niatsiini, taimseid valke, magneesiumi, rauda ning kaltsiumi. Kasutatakse: magusates ja vürtsikates pagaritoodetes, salatites, kastmetes, müslis, aasia roogades, köögiviljatoitudes, halvaaks.