Kreeka pähkel on iseäranis kõrge toiteväärtusega, mis tuleneb suurest mineraalainete (kaalium, kaltsium) ja küllastumata rasvhapete sisaldusest. Seega on Kreeka pähklitel ka kolesteroolitaset alandav ja südant säästev toime. Eriliseks teeb selle pähkli suur E-vitamiini sisaldus.
Pural kreeka pähklid 125g
5,50 €
Kreeka pähkel on iseäranis kõrge toiteväärtusega, mis tuleneb suurest mineraalainete (kaalium, kaltsium) ja küllastumata rasvhapete sisaldusest. Seega on Kreeka pähklitel ka kolesteroolitaset alandav ja südant säästev toime. Eriliseks teeb selle pähkli suur E-vitamiini sisaldus.
Lõunamaa rahvad peavad Kreeka pähklit külluse, jõukuse ja pikaealisuse sümboliks. Kaukaasias ja Moldovas püsib siiani tava, et kauaoodatud lapse sünni puhul istutatakse pähklipuu – siis kasvavat temast terve ja õnnelik inimene. Levinud on ka arvamus, et kui inimene sööb vähemalt 3 Kreeka pähklit päevas, pikeneb tema eluiga seitse aastat.
Kreeka pähkli tuumi süüakse toorelt ja ka töödeldult. Sarnaselt teiste analoogiliste viljadega on ka Kreeka pähklites ohtralt õli, üle 50 %.
Mikroelemendid 100 g kohta
Kaltsium (Ca) 98,0 mg
Raud (Fe) 2,91 mg
Magneesium (Mg) 158,0 mg
Fosfor (P) 346,0 mg
Kaalium (K) 441,0 mg
Naatrium (Na) 2,0 mg
Tsink (Zn) 3,09 mg
Vask (Cu) 1,59 mg
Mangaan (Mn) 3,41 mg
Seleen (Se) 4,9 μg
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)
Vitamiinid 100 g kohta
C 1,3 mg
B1 0,34 mg
B2 0,15 mg
B3 1,12 mg
B4 39,2 mg
B5 0,57 mg
B6 0,54 mg
E 23,57 mg
A 1,0 μg
Foolhape 98,0 μg
Luteiin+
zeaksantiin 9,0 μg
K 2,7 μg
Aminohapped 100 g kohta
Glutamiinhape 2,82 g
Arginiin 2,28 g
Aspartaamhape 1,83 g
Leutsiin 1,17 g
Seriin 0,93 g
Glütsiin 0,82 g
Valiin 0,75 g
Fenüülalaniin 0,71 g
Proliin 0,71 g
Alaniin 0,70 g
Isoleutsiin 0,62 g
Treoniin 0,60 g